粤菜师傅“面”上过招 创意点心获好评

粤菜师傅“面”上过招 创意点心获好评 9月22日，广州市黄埔区进行第十二届技能能手大赛，个中“粤菜师傅”中式面点大赛上，多家本地知名餐饮企业派出精兵强将比赛大奖，各具创意的鲜味点心不仅让人垂涎欲滴，更带来一种视觉享受。在便宜作品环节中，师傅们拿出看家本事建造粤菜名点——有的烧油煎炸，有的在面团上揭示细腻刀工，有的精心设计摆盘……作品既有萝卜酥、咸水角、烧麦、春卷等传统点心，也有自出机杼、寓意出格的“像形苹果”“花开盛世”等创意点心。个中，天鹅酥是一只长颈天鹅的造型，很是精美；而花开盛世酥的花瓣层层叠叠，绘声绘色。

评委们从造型、质感、口胃、光彩以及营养卫生5个维度打分。颠末比赛，最终，谢文福等前六名选手得到“黄埔区技能能手”称呼。

(许青青 李剑锋 编辑 吴瑞)返回，检察更多。

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