创意发声 | 年月风、明星风、文化风，你的餐厅是哪阵风？

泉源 | 暖锅参见 发于北京 第1564期“暖锅”，古称“骨董羹”，因食物投入锅中发出的“咕咚”声而得名，它是中国独创的美食，历史悠久，老小皆宜。学者易中天提起暖锅更是赞叹，“满身上下简直都是文化。

”对于现代人而言，吃暖锅是一种休闲式消费。事情疲乏，三五挚友，管你是南方人北方人，管你是喜吃荤还是素，在这里，你都能解襟畅怀，高声侃谈，吃的是舒心，追求的是自由，这是一场最沸腾的中国式相逢。“绿蚁新醅酒，红泥小火炉。

晚来天欲雪， 能饮一杯无？”在滔滔的红色浪潮中，既有以品质著称的海底捞和巴奴等品牌，也有主打个性的主题暖锅店，一些娱乐明星也凭借自身影响力，跨界暖锅行业，激起消费热潮。“这是一个最好的时代，这是一个最坏的时代。”这也是一个属于暖锅的时代。

Cacharel年月风▃ A 70年月港式复古 都说时尚是流转的，最近又刮起了一股“复古风”。从复古妆容到复古衣饰，如今，在吃上，复古也走了一遭，有人戏称为“土洋风”。“随便一拍就是老香港中的画面”。走进去便可感知这家店“不简朴”：不是普通化简朴的装修，每一处都是经心设计，每一处都有时光的烙刻：香港70年月的装修气势派头，尖沙咀九龙沙室、魂斗罗游戏机、百老汇售票口，红色折叠座椅，搪瓷餐具，年月感代入感十足；不是普通化的老套菜品：泡菜萝卜不知何时随着家里阿姨偷学而来，如今却是菜单爆品......在这个追求尺度化的时代，与众差别却契合了这群正在崛起的年轻一代的消费心态。

B 80年月陌头复古 灰砖红瓦，苏州粮站、向前饭馆、峨眉影剧院、成衣铺等临街店肆一眼拉你进入80年月，拨一通电话，解封80年月：老喜欢打结的磁带，带着杂音的莺歌牌黑白电视机，凭票购置的水仙牌洗衣机，泛黄看了一遍又一遍的连环画......看着这些老物件儿，年轻的好奇，年长的追忆。回忆，总喜欢忘掉遭遇，回忆优美。

在钢筋水泥人情寡淡的社会，我们更想去追忆曾经：饭后，出了门都是老邻人，知根知底地拉家常、孩子们大槐树下嬉闹纳凉......在这里，吃的并不但单是饭，找寻的也有过往的童年。C 90年月校园清新 “文明求实，勤奋创新”，几个红色的大字烙刻成我们中学时的口号；五颜六色的粉笔字是同学们一笔一划认真办的黑板报，书写的是我们的奋斗与青春。搪瓷餐具、小人书、鼎力大举泡泡糖、健力宝、街机、小霸王等这些极具童年色彩的元素，一并被“端”进了暖锅店。

以往只能严肃学习的课堂，颠覆了形象，被贴上了“休闲娱乐”的标签，约上三五挚友，重回“课堂”，不必端坐，斗胆做一次其时课堂上不敢做的事儿。不管多大，影象总喜欢挑逗着大脑去回忆青春的冒失。Star of the wind明星风▃ A 「上上谦」薛之谦 “如夜店一般灯光幽暗的暖锅店。

”有人在公共点评上戏称道，玄色墙面、宝蓝色灯光，差别于一般暖锅店，这种夜店气势派头装潢混搭暖锅，切合薛之谦的调性，摄取了一大波年轻人的“芳心”。店内里一直循环播放着薛老板的歌单，装修气势派头大气，墙上都是薛之谦的海报，让慕名而来的粉丝着实享受一番。

不开餐饮店的段子手不是好歌手，讲得了段子，唱得了歌，开得了暖锅，自带高翻台、高坪效。上上谦，更是被称为来上海必打卡的店！ B「辣莊」包贝尔 “客官，内里请。

”推门而进，被“跑堂儿”的一语穿越，浓浓的中国风装修，将中国传统文化贯串其中，就连服务员也都被冠以武昭仪、眉庄小主等名头。候餐区提供古装与道具供食客照相，既满足了当下的消费习惯，又借助于消费者实现二次流传；互动区还搭建了戏台，另有限量版演出：cosplay、尬舞、京剧、魔术......场景化的设置让用户能够获得较高的用户体验，满足了消费者的品质消费需求。这一系列的谋划吸引的是“头回客”，收获的是“转头客”。

Our Culture文化风▃ A 故宫之于暖锅 前有故宫文创、口红、灯光秀，现有故宫暖锅店。自今年大年头一正式营业以来，角楼餐厅的暖锅一直红红红火火、备受关注。走进大气磅礴高端奢华的餐厅，坐下来便可以和劈面的雍正、乾隆列位“爷”打招呼。

摊开“奉天承运”的圣旨菜单，点菜间充满了尊贵感。来点叫“山河社稷”的调料，吃上慈禧太后钟爱的万寿菊花锅，举手投足尽显皇家气派。

但由于排队时间长、价钱偏高等原因于三月初被叫停。B 三国之于暖锅 依托巴蜀文化，一家以三国为主题的暖锅店落座重庆，店内随处可见三国元素。

墙壁上还在刀光血影、鼓角争鸣，餐桌上则迫不及待三分“味、蜀、吾”，“小乔”、“大乔”在一旁服侍，“变脸”节目装点你的茶余饭后，好一派巴蜀三国风。C 华文化之于暖锅 且将新火试新茶，诗酒趁年华。“客官！里边请~”跑堂的的一声招呼，好像穿越到了两千年前的汉朝。

且来说说这家开在北京的以华文化为主题的暖锅店，木板凳、青石地、装修典雅复古。与友人席地而坐，在楚河汉界上下“巧克力棋”，借个汉服照相吃暖锅，别是一番汉滋味。餐间另有汉代尤物抚琴弄笛，随编钟起舞，一颦一笑间恍如隔世。Air elemental元素风▃ A 音乐邂逅暖锅 当音乐遇上美食，即是情和谐味蕾的双重释放。

超赞的音乐配热辣的暖锅，是佛山一家暖锅店的特色。驻唱歌手气势派头差别，用餐体验也纷歧样。醉人的酒、诱人的美食、浪漫的灯光，酒文化、餐文化、乐文化在餐桌与餐桌、心灵与心灵之间碰撞。

吃饱了拿起话筒，这里就是KTV，你就是最靓的仔。B 动漫邂逅暖锅 潮水炫酷的动漫形象、琳琅满目的动漫玩偶，Cospaly服务员竭诚为您服务。泉州万达就有这么一家动漫主题的暖锅店，试营业第一天就刷爆朋侪圈。

只因它占尽两个词“好吃”“有趣”。正在充实满足味蕾的同时，也让主顾的朋侪圈“倍有面”。进店来，满目的萌趣玩偶，随手拍的照片是无需加滤镜的ins风，满足你的少女心和动漫梦。

C 电竞邂逅暖锅 多元游戏场景的联合，给人一种逾越现实、置身游戏的错觉。以电竞主题打造的暖锅店，不仅在装饰设计方面尽可能还原游戏场景，而且店内的每一道菜都以游戏装备道具的名字命名，服务员还会饰演游戏中的角色和消费者互动。在这里，游戏中“拼杀”的热情似乎在沸腾的底料里游走，追随食材一路穿吼而下，美进胃里和心里。如今到这里吃暖锅的已经不再是简朴的“混口饭吃” ，更是一种对生活的仪式感，在大师打造的竞技世界里吃着暖锅喝着酒，视觉味觉双丰收。

D 熊猫邂逅暖锅 熊猫是“天府之国”成都的一张文假名片，时下摇身一变，成了新晋网红。这不，成都一家熊猫主题串串，把老街酿成了熊猫王国。三两步走进门，熊猫慵懒地趴在地下向你招手，内里翠竹生风、萌趣十足，种种熊猫元素的装修气势派头和熊猫元素的装饰供你浏览照相。

潮水、酷玩、趣味、陌头、互动等超酷艺术，与慵懒放松的优雅情况融为一体，不失为一种奇特的联合。Rests其他▃ A 皇妃爱心主题 着迷《延禧攻略》、《如懿传》等古装宫廷剧，哪有自己当皇妃来的过瘾，以女性为定位的暖锅店，满足你的“皇妃梦”。在华美的“寝殿”里落座，连暖锅都是爱你的形状。

必点的精品肥牛、精致的贵妃醉甲、玫瑰花瓣爱心锅……固然，最惊艳本宫的就是那盘散发着魔力的YSL，晒朋侪圈就靠它了。Summary总结▃“百花齐放，百家争鸣。”在注意力经济时代，这样一批注重品牌特色的主题性暖锅店着实吸引了一大批主顾，化身社交平台的“网红店”，拓宽了暖锅的消费市场。

可是面临五花八门的各式暖锅店，我们必须审慎，“万变不离其宗”，一时的潮水涌动或许是时代下的“昙花一现”，唯有将产物打造出来，将品质优化出来，才气驻足“暖锅江湖”，煮酒且来论英雄。主编 | 露露 编辑 | 雪峰 视觉 | 悄悄商务互助微信：y799971649。

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